Mici din pește, rețeta părintelui Efrem de la mănăstirea Dervent

De la ciorbă de pește, la salate sau perișoare de pește, părintele face minuni în bucătăria mănăstirii Dervent din județul Constanța.

Pasionat al gastronomiei și al artelor plastice, Părintele Efrem face mâncăruri care mai de care mai deosebite. Printre acestea se numără și micii din pește.

Foto: Părintele Efrem, cu mici pregătiți pentru grătar (Facebook: Efrem Bandarica)

Cum arată concurentele de la Survivor nemachiate. Imagini neretușate, în care apar sută la sută naturale / GALERIE FOTO

Recomandarea zilei

Uite cum poți prepara acești mici:

Ingrediente:

•  500 grame de peşte alb fără oase (cod, pangasius sau fitofag)
•  1 ceapă
•  2 căţei de usturoi
•  jumătate de cană de frunze de pătrunjel
•  jumătate de cană de frunze de mentă
•  jumătate de ardei iute crud
•  2 linguri de pesmet
•  1-2 linguri de ulei de măsline
• puţin chimion
• sare după gust

Mod de preparare:

Feliile de pește (fitofag a folosit părintele) se pun în apă cu sare și zeamă de lămâie preț de câteva minute. După aceea se scurg bine şi se pun în robotul de bucătărie alături de ceapă, usturoi, mirodenii şi pesmet.

Totul se toacă mărunt, folosind funcţia „pulbere” pentru a obţine o pastă. Se adaugă uleiul, sare şi piper şi se amestecă puţin pentru omogenizare.

Compoziția se pune la rece timp de o oră.

„După aceea, pe un platou, cu mâinile puțin umede, modelăm mititeii care se pot face la grătar sau într-o tigaie antiaderentă. Un sfat – mititeii merg foarte bine cu tahina (pastă de susan) sau cu iaurt gros”, a spus părintele.

Dacă folosești tigaia antiaderentă, aceasta trebuie încîlzită bine și unsă cu ulei, după care se prăjesc micii ușor, cât să se rumenească, dar să nu se usuce.

Foto: Mici cu piure (Facebook: Efrem Bandarica)

Părintele spune că lângă aceștia poți pune ca garnitură cartofi fierți sau orez sau pot fi însoțiți de salată verde.

Citește și: Rețeta mujdeiului de usturoi recomandat de academicianul și fitoterapeutul român Ovidiu Bojor

Citește și: Orice mâncare iese mai aromată dacă îi adaugi supă ce pui concentrată. Cum se prepară

Vezi și ce este batogul şi cum se prepară

Sursă foto: Facebook (Efrem Bandarica)

gsp.ro

Anamaria Prodan a pozat fără haine pentru cel mai nou proiect » Iubitul ei, Ronald Gavril, a reacționat imediat

Urmărește-ne pe Google News