Reţete raw: Îngheţată pe straturi cu avocado şi afine fără foc

De Diana Zagrean, pe Joi, 28 iunie 2012, 11:41

Culinar

S-au întors căldurile şi tot ce ne dorim este o îngheţată răcoritoare savurată la umbră. Dacă respectiva îngheţată mai este şi sănătoasă şi plină de vitamine, cu atât mai bine. Iată o reţetă delicioasă de îngheţată pe straturi cu avocado şi afine fără foc
Ingrediente îngheţată de avocado
3 avocado
1 ceaşcă pulpă de cocos sau alune caju
¼ ceaşcă ulei de cocos
Sucul şi coaja rasă de la 2 lime
5 curmale fără sâmburi
½ păstaie de vanilie
3 1/3 ceşti sirop de agave light
1 ceaşcă apă
Amestecaţi toate ingredientele, mai puţin coaja rasă de lime într-un blender, până obţineţi o pastă fină. Puneţi de-o parte 1/3 din amestec pentru stratul mai închis la culoare. Răciţi bine în congelator. Adăugaţi coaja rasă de lime în amestec după circa 15 minute şi amestecaţi viguros.

Pentru stratul verde închis
Amestecaţi crema de avocado cu puţin spanac proaspăt într-un blender până obţineţi o culoare verde închis uniformă.
Ingrediente îngheţată de vanilie
1 ceaşcă pulpă de cocos
¼ ceaşcă apă de cocos
¼ ceaşcă ulei de cocos
½ păstaie vanilie
¼ ceaşcă sirop agave
½ ceaşcă fulgi de cocos sau caju
Combinaţi toate ingredientele în blender până la omogenizare. Puneţi de-o parte o treime din cremă pentru stratul violet. Răciţi la frigider.

Pentru stratul violet de afine
Amestecaţi crema de vanilie rămasă cu afine proaspete până obţineţi culoarea dorită. Daţi la rece până la asamblare.
Fulgi de hrişcă pentru décor
1 ceaşcă hrişcă
½ mango curăţat
2 curmale fără sâmburi
Amestecaţi în blender bucăţile de mango şi curmalele. Amestecaţi într-un castron piureul de fructe cu fulgii de hrişcă. Lăsaţi la uscat pe o coală cerată.
Asamblare straturi de îngheţată
1-2 ceşti cireşe fără sâmburi
1 ceaşcă vişine fără sâmburi (opţonal)
Puneţi cremele în straturi alternative cu ajutorul unui şpriţ de cofetărie. Alternaţi cireşe şi vişine printre straturi, iar deasupra presăraţi fulgii de hrişcă şi mango.
Postă bună!
Foto: Facebook