Ceva dulce: Pancakes cu afine şi ricotta

De Lumea Femeilor, pe Marți, 01 mai 2012, 07:43 Ultimul update Marți, 05 noiembrie 2019, 13:55

Culinar

Clătitele americane sunt la conducere.
După câteva zile bune în care nu ai mâncat decât carne, ce-ai zice să ne simţim puţin americani. Hai să încercăm o porţie bună de clatite americane.
4 PERSOANE – PREPARARE: 20 MINUTE – COACERE: 30 MINUTE

►220 g făină
►2 linguriţe rase praf de copt
► 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu
► 1/2 linguriţă sare
► 3 linguri de zahăr
►2 ouă
►700 ml lapte bătut
► 60 ml unt topit, plus pentru tigaie
►1 linguriţă vanilie lichidă
► 200 g afine
►200 g brânză ricotta

► Într-un vas se amestecă toate ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea şi zahărul.
►În alt vas se bat albuşurile spumă, se adaugă gălbenuşurile, pe rând, apoi se încorporează laptele bătut, untul moale şi vanilia.
►Se combină cele două compoziţii, uscată şi lichidă, cu mare grijă, doar până se încorporează, nu mai mult.
► Se încinge puţin unt într-o tigaie de teflon, apoi se pun cu un polonic mic 4-5 clătite în tigaie (cam 60 ml fiecare). După 1 minut se presară fructele şi brânza ricotta. Când s-au rumenit, se întorc şi pe partea cealaltă.
► Se servesc calde, cu o linguriţă de frişcă şi puţină miere. Nu amestecaţi compoziţia prea mult!!! Trebuie să aibă mici cocoloaşe.
Foloseşte afine proaspete, pe care le găseşti în supermarketuri. Aspectul şi gustul fructelor de pădure proaspete nu se compară cu cele congelate.

Pentru mai multe reţete dulci, click aici!