200 g arpacaş; 2 dovlecei; 3 lămâi; o ceapă; o lingură ulei; cimbru proaspăt; sare, piper, suc de lămâie; 300 ml supă de legume; rondele de lămâie pentru decor
Pune arpacaşul să se umfle în supa călduţă 30 de min. Toacă ceapa şi cimbrul, taie dovleceii şi lămâile. Căleşte ceapa în ulei (de preferinţă într-un vas ceramic – tajine), adaugă lămâile şi lasă să fiarbă
înăbuşit 10 min. Adaugă dovleceii şi cimbrul şi mai lasă pe foc 5 min. Amestecă legumele în arpacaş, condimentează cu sare, piper şi suc de lămâie şi decorează cu rondele de lămâie.
Foto: Shutterstock