Toată lumea îl știe drept Nicolai, însă se pare că nu acesta este numele din buletin al simpaticului chef.
„Suntem patru frați: Ion, Anuța, Zaharia și Nicolai. În buletin sunt Niculai. Și eu am pus Nicolai într-o poveste, la Paris. Pentru că la Paris îmi ziceau Nicolas tot timpul și când spălam vase la cantină eram cu încă un tip care muncea cu mine, făceam același lucru, și el era francez-evreu și zicea Nicolas. Și am zis eu nu sunt Nicolas, eu sunt Nicolai. E mai ușor de reținut. Și artunci am zis rămâne Nicolai, nu Niculai”, a povestit invitatul lui Mihai Morar.